面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。 

    據(jù)史料記載,面筋始創(chuàng)于我國(guó)南北朝時(shí)期,是素齋園中的奇葩,尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱(chēng)中華美食一絕,歷來(lái)深受人們的喜愛(ài)。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無(wú)素。
    馬王谷朊粉面筋加工廠是西安專(zhuān)業(yè)的西安純手工面筋批發(fā),西安純手工面筋加工,西安純手工面筋技術(shù),西安純手工面筋供應(yīng),一直秉承著‘手工制作，安全放心’的宗旨。產(chǎn)品已經(jīng)輻射西北五省和四川等地區(qū)。為了讓更多的人吃上合格放心的純手工面筋制品聯(lián)系地址：西安市長(zhǎng)安區(qū)，電話：15029558983

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