面筋的家常做法是什么?
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發(fā)布時(shí)間:2019年03月18日
說(shuō)到面筋,相信大家都不陌生,它不僅能夠單獨(dú)當(dāng)做涼菜來(lái)食用,還能夠和涼皮之類(lèi)的東西搭配起來(lái),不管是什么樣的做法,面筋做出來(lái)的味道都是十分美味的,而且面筋除了好吃之外,它還是一種植物性蛋白質(zhì),主要是由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成,里面的蛋白質(zhì)含量比一些生活當(dāng)中常見(jiàn)的肉類(lèi)食品還要高,絕對(duì)稱(chēng)得上一種高蛋白,低脂肪,低糖,低熱量的食物,并且還含有了鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,是中國(guó)的一道傳統(tǒng)美食。今天西安面筋批發(fā)廠家給大家講一下面筋的常用做法有哪些?
可能一般面筋都是在外面店子里面能夠吃到,很少人會(huì)選擇自己在家做,這主要是因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得面筋的制作方法困難,所以就放棄了在家做的想法。其實(shí)想要制作面筋,只要掌握正確的方法就能夠制作出來(lái)。今天小編就給大家分享下,面筋家常做法,只需揉一揉,洗一洗,簡(jiǎn)單3步,一看就會(huì)!
一,先將面粉放到盆中,往里面倒入適量的清水。邊倒入的同時(shí),一邊用筷子攪拌成絮狀。最好是分次倒入,這樣才能夠掌握面粉的粘稠度。接著將面粉揉成光滑的面團(tuán)狀后。然后往上面蓋上一層保鮮膜,大概醒發(fā)四十分鐘左右。
二,將醒發(fā)好的面團(tuán)取出,往砧板上撒上適量的干面粉,用手將面團(tuán)里面的氣體排出,讓面團(tuán)揉得非常光滑,再加水放到盆中。水一定要淹沒(méi)過(guò)面團(tuán),用雙手輕輕揉搓,兩分鐘后再重新?lián)Q水。直到洗第三遍的時(shí)候,面團(tuán)就會(huì)變成了蜂窩狀。
三,當(dāng)面團(tuán)洗到第五遍的時(shí)候,盆中的水會(huì)變得非常的清亮,這個(gè)時(shí)候的面筋基本上已經(jīng)成型了。洗面筋的時(shí)候一定要有耐心,再把取出來(lái)的面筋放到蒸鍋當(dāng)中,蒸煮40分鐘。最后將蒸好的面筋切塊,根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)料,最后切點(diǎn)香菜攪拌均勻即可。
以上就是面筋家常做法,只需揉一揉,洗一洗,簡(jiǎn)單3步就能夠制成美味又營(yíng)養(yǎng)的面筋。是不是特別簡(jiǎn)單呢?如果你也喜歡吃涼皮或者面筋的話,不妨可以在家試著做一做哦!有需要面筋的可以聯(lián)系西安手工面筋批發(fā)廠家詳細(xì)咨詢。