西安烤面筋是怎么制作的
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發(fā)布時(shí)間:2018年07月20日
西安烤面筋是怎么制作的?西安烤面筋制作方法:
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團(tuán),分成雞蛋大小的小面團(tuán)。
2.將面團(tuán)揉成細(xì)條后,把面筋的一端夾在筷子中間,繞著筷子纏繞面筋,直到纏完為止。或者將面團(tuán)揉成細(xì)條后,插入長竹簽或筷子,切成螺旋狀。
3.往鍋內(nèi)放水,燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中,要不斷地?cái)嚢?,直到面團(tuán)全部浮上來后撈出,泡在冷水中即可。
4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黃即可食用。
烤面筋被列為西安最火爆小吃之一!