陜西面筋加工廠教你十足筋道的烤面筋做法，有路邊大排檔的痛快 信息來(lái)源：hffyqb.com  |   發(fā)布時(shí)間：2017年07月13日

    陜西面筋加工廠小編上大學(xué)那會(huì)兒，最愛吃的是街邊的冒菜，兩塊五一份，兩個(gè)塑料袋就能拎著回宿舍；我是第一個(gè)在宿舍里用（私）上（藏）電飯煲的——請(qǐng)勿效仿——煮煮方便面什么的都是日常了，最HAPPY的時(shí)候是每個(gè)周末可以關(guān)起宿舍門來(lái)，一鍋土豆、兩顆大料、一盤干辣椒面拌上味精和鹽，簡(jiǎn)直就是宿舍最高級(jí)別的盛宴。
    那個(gè)電飯煲，一起打包跟我來(lái)了北京，一直用到現(xiàn)在（那時(shí)候的產(chǎn)品質(zhì)量真是好?。。?。家里的廚具也逐漸在增多，不再拘束在一個(gè)小小的宿舍里，一口小小的電飯煲里。我們用烤箱模仿路邊的烤紅薯，鋪一層錫紙就能烤一盤韭菜，路邊攤情結(jié)生根在骨子里了——因?yàn)樗娴暮芎贸园。?br />     陜西烤面筋卻是在來(lái)北京之后才吃過(guò)的——它真的好吃??！像我這樣愛在廚房里折騰的人，一定是嘗試過(guò)了很多種面筋的做法，烤著、油炸著、紅燒著、鹵著、炒著……找到一個(gè)特別適合自己的口味，喜歡面筋肉肉口感、孜然風(fēng)味、麻辣到底的朋友，往下看，拿走，不謝！
    陜西面筋加工廠教你十足筋道的烤面筋做法，有路邊大排檔的痛快
    ■  食材清單
    面筋：400克
    青椒：兩根
    洋蔥：半只
    生抽：10克
    食用油：30克
    孜然粉：10克
    干辣椒粉：20克
    花椒粉：5克
    鹽：適量
    ■  操作步驟
    1   超市或豆制品小店都可以買到這種面筋。洗凈后，斜面切片。
    2   青椒可以根據(jù)自己的口味選擇，辣或不辣的，去籽，切塊。

    3   食用油太少，面筋在炒煮過(guò)程中易粘鍋，所以這道菜使用的油，會(huì)稍微多一點(diǎn)。油多久煎，會(huì)使面筋表皮更焦香，更有嚼頭。食用油加熱后，下洋蔥、青椒，爆香，再放入面筋， 加少量生抽、孜然粉煎炒，面筋表面金黃、略焦即可。

    4    這樣就是一盤味道不錯(cuò)的孜然面筋了，如果還不過(guò)癮，將辣椒粉、花椒粉、少量鹽、味精混合成蘸料，更有一種刺激的體驗(yàn)。